Revisa materias primas, embalajes y zonas de recepción antes de almacenar los productos.
Restaurantes · Guía de prevención
Prevención de plagas en restaurantes
Buenas prácticas de limpieza, recepción de mercancías y vigilancia preventiva.
Pasos prácticos
Qué puedes hacer
Aplica limpieza programada bajo equipos, en desagües y en puntos de difícil acceso.
Mantén alimentos protegidos, contenedores cerrados y puertas y ventanas con barreras apropiadas.
Registra avistamientos e incidencias y coordina las medidas con el responsable de inocuidad alimentaria y el proveedor de control.
Recuerda: identifica el problema antes de tratarlo. No mezcles productos ni uses sustancias fuera de las instrucciones de su etiqueta. Si el problema persiste o afecta a áreas sensibles, busca asesoramiento profesional.
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