GLOSARIO DEL SECTOR
Inocuidad alimentaria
Condición por la que los alimentos no causan daño al consumidor cuando se preparan y consumen según su uso previsto.
← Volver al glosarioPara comprender este término
La inocuidad alimentaria se refiere a que un alimento no cause daño cuando se prepara y consume según su uso previsto. El control de plagas es una de varias medidas que ayudan a proteger los alimentos de contaminación.
Ejemplo práctico
Una cocina mantiene alimentos protegidos, superficies limpias y registros de inspección de plagas dentro de su sistema de autocontrol.
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Consejos útiles para ampliar la información.
Este término se explica con carácter divulgativo. La terminología técnica y los requisitos legales pueden variar según el país.