GLOSARIO DEL SECTOR
Zona crítica
Área donde la presencia de una plaga o un fallo de higiene puede tener consecuencias especialmente importantes.
← Volver al glosarioPara comprender este término
Una zona crítica es un espacio donde un incidente puede tener consecuencias especialmente relevantes por la actividad, exposición o vulnerabilidad. Identificarla permite priorizar prevención, frecuencia de inspección y respuesta.
Ejemplo práctico
En una planta alimentaria se vigila con especial atención el área de producto abierto y sus accesos.
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Consejos útiles para ampliar la información.
Este término se explica con carácter divulgativo. La terminología técnica y los requisitos legales pueden variar según el país.